Dari Lumpia hingga Kartoffelsalat: Pertukaran Kuliner
Pada Sabtu, 24 Oktober 2026, Cara, Melanie, dan Frederick, mahasiswa pertukaran dari Albstadt-Sigmaringen University di Jerman, mengikuti pertukaran kuliner di Karenina Agung Resort, Semarang. Kegiatan yang diselenggarakan oleh International Office Agung Putra University ini berpusat pada dua hidangan: lumpia sayur Indonesia dan kartoffelsalat Jerman dengan ayam panggang.
Berbagi hidangan dari negara asal
Chef Louis dari Sains de Resto mendampingi sepanjang kegiatan dan memandu para mahasiswa dalam setiap tahap. Masing-masing pihak berbagi hidangan dari negara asal sebelum semua peserta makan bersama. Chef Louis menunjukkan cara membuat lumpia sayur, yaitu lumpia renyah berisi sayuran. Sebagai balasannya, mereka menyiapkan salad kentang ala Jerman dengan ayam panggang.
Mereka memulai dengan lumpia. Menggulung kulitnya ternyata lebih sulit daripada kelihatannya: isian tumpah, kulit sobek, dan beberapa percobaan awal lebih menyerupai bungkusan daripada gulungan. Chef Louis memberi saran mengenai jumlah isian dan seberapa rapat setiap kulit harus dilipat. Cara terus mencoba hingga lumpianya mempertahankan bentuk, dan rombongan bersorak ketika lumpia itu masuk ke minyak panas tanpa terlepas.
Cita rasa Jerman
Berikutnya giliran hidangan Jerman. Para mahasiswa merebus dan mengiris kentang lalu mencampur salad, sementara ayam dipanggang dengan bantuan Chef Louis. Melanie menjelaskan bahwa setiap keluarga di negaranya memiliki versi masing-masing.
"Sejujurnya, memasak hidangan dari rumah saat berada begitu jauh terasa sedikit mengharukan. Satu suap salad kentang itu dan saya seperti kembali ke dapur keluarga saya," kata Melanie.
Perbincangan di meja makan
Ketika makanan siap, meja-meja dipenuhi lumpia renyah, salad kentang lembut, dan ayam panggang beraroma asap. Para peserta bergantian mencicipi kedua hidangan, membandingkan rasa, dan bertukar catatan.
Pada akhir kegiatan, piring-piring telah kosong dan perbincangan berkembang melampaui makanan. Mahasiswa dan tuan rumah membahas resep keluarga, hidangan sehari-hari, dan hal yang paling mereka rindukan dari rumah. Bagi tiga mahasiswa yang tinggal beberapa minggu di Indonesia, makan bersama menjadi cara untuk merasa sedikit lebih dekat dengan kedua tempat.
Galeri Kegiatan
